Chicken sambal / Sambal Ayam

Bahan - bahan nyer :-)

1/2 ekor ayam ( dipotong kecil dan di cuci)
2 biji kentang ( di hiris bulat, diperap dgn sedikit serbuk kunyit dan garam)
10 tangkai cili kering (di kisar)
1 biji tomato di potong dadu
2 biji bawang dihiris bulat
3 Sudu makan santan / susu cair
1 1/2 sudu makan paste halia & bawang putih
Minyak utk mengoreng kentang dan menumis
Garam dan gula secukup rasa

Bahan utk menumis:-

1 kayu manis
2 bunga lawang
2 buah pelaga
2 cengkih

Cara2:

- Panaskan minyak dalam kuali, goreng kentang yang dihiris tadi sehingga garing dan ketepikan, dalam kuali  yang sama tinggalkan minyak dalam 2 sudu makan dan tumis segala bahan tumisan, masukkan bawang , paste halia & bawang putih, kacau sampai pecah minyak
- masukkan cili yang dikisar tadi, kacau sampai hilang bau mentah cili
-masukkan ayam, kacau sebati, masukkan sedikit air (cukup sekadar menutupi ayam), tunggu sampai air kering dan ayam masak sepenuhnya, Perasakan dgn garam dan gula secukupnya.
-Masukkan santan / susu cair dan kacau 5 minit masukkan kentang yang telah digoreng tadi dan kacau tutupkan api dan hidangkan bersama nasi putih atau nasi minyak :)