Kari Ayam Kampung

Bahan-bahan nyer...:)

1 kilo ayam kampung dibersihkan dan dipotong kecil

2 biji kentang dibelah empat
1 biji tomato dibelah 4
1 biji cili hijau dibelah dua
3 sudu besar serbuk kari ayam*
1 sudu kecil serbuk cili*
1 sudu kecil serbuk kunyit* ( * dicampur sekali )
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa

Bahan untuk menumis:-

2 cm kayu manis
2 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 bunga cengkih
1 tangkai daun kari

Bahan kisar:-

7 biji bawang kecil

2 batang serai

5 cm halia

3 biji bawang putih

Cara-cara nyer..:)

1.  Bersihkan ayam, potong kecil, ditambah sedikit air, sedikit serbuk kunyit dan garam, masak

     dalam presure cooker selama 10 minit dan ketepikan.
2.  Panaskan kuali, tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih hingga naik bau dan

     diikuti dengan bahan kisar tadi dan tumis hingga naik bau.
3.  Masukkan ayam dan kacau rata,
4.  Masukkan serbuk rempah (serbuk kari ayam, serbuk cili, serbuk kunyit) dan kacau rata.
5.  Campurkan sedikit air dan biarkan rempah sebati dengan daging.
6.  Masukkan kentang dan tomato dan tambahkan air (cukup sekadar menutupi ayam

     tadi).
7.  Tunggu sehingga kentang empuk dan kari menjadi sedikit pekat, kurangkan api

8.  Perasakan dengan garam secukup nyer dan tutup api.