Puree dan Masala Kentang

Bahan-bahan nyer :)

Puree

· 2 cawan tepung gandum diayak

· 1 cawan air ( adjust ikut kuantiti tepung)

· 2 sudu makan minyak jagung (boleh guna minyak masak biasa)

· 1 sudu kecil garam

· Minyak untuk mengoreng

Cara -cara nyer :)

1.      Gaulkan sekali tepung gandum, garam dan minyak masak.

2.      Masukkan air dan uli perlahan sampai menjadi doh yang lembut.

3.      Bahagi kan doh kepada 8 bulatan yang sama saiz nyer.

4.      Tutup kan dengan kain lembap lebih kurang 30 minit

5.      Canaikan bulatan tadi menjadi leper (jangan canai terlalu nipis)

6.      Panaskan minyak ( pastikan minyak lebih dan separuh kuali dan cukup panas nyer ) dan goreng puree tadi, tunggu sehingga ia kembang dan naik.

7.      Terbalikkan puree dgn perlahan. Tunggu sehingga mask.

8.      Angkat dan toskan minyak.

Masala Kentang

· 2 biji ubi kentang saiz besar dipotong dadu

· 1/2 biji carrot dipotong dadu

· 1 biji tomato dipotong dadu

· 1 tangkai daun kari

· 1 sudu kecil halba campuran

· 1 biji bawang besar dipotong dadu

· 1 biji cili hijau dihiris

· 1 sudu kecil jintan manis dikisar halus

· Garam secukup rasa

· Minyak untuk menumis

· 1/2 sudu kecil serbuk kunyit

Cara-cara nyer :)

1.      Panaskan kuali, tumiskan halba campuran, bawang besar, cili hijau dan daun kari sampai naik bau.

2.      Masukkan tomato dan kacau.

3.      Masukkan kentang dan carrot dan serbuk kunyit dan gaulkan sebati.

4.      Masukkan air secukup nyer. Tunggu sehingga kentang empuk.

5.      Perasakan dengan garam. Masukkan jintan manis yang dikisar kacau dan tutupkan api.

6.      Sedia di hidang bersama puree tadi :)